Bij Spendel Catering draait alles om smaakvolle beleving. Wij verzorgen culinaire catering en private dining op maat, waarbij kwaliteit, sfeer en gastvrijheid centraal staan.

Of het nu gaat om een intiem diner aan huis, een uitgebreide lunch, een feestelijke borrel of een compleet verzorgde catering voor een bruiloft of bedrijfsevent — wij maken van elk moment iets bijzonders.

Onze gerechten worden met zorg bereid, altijd met verse, seizoensgebonden ingrediënten. We denken graag mee over het menu, de presentatie en de wijnen, zodat alles perfect aansluit bij jouw wensen.

Onze specialiteiten:

• Private dining aan huis of op locatie
• Walking dinners
• Luxe borrelhapjes 

Van het eerste idee tot het laatste gerecht zorgen wij voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Alles om jouw gasten een smaakvolle herinnering te geven.


Mijn naam is Oscar Spendel en ik woon in de mooie stad Leiden. Mijn passie voor koken begon op mijn vijftiende, toen ik als afwasser in de keuken werkte en kennismaakte met dit prachtige vak. Sindsdien heb ik jarenlang ervaring opgedaan in verschillende keukens.

In 2019 maakte ik de stap naar de wereld van de culinaire catering. Bij House of Lords leerde ik de fijne kneepjes van het vak en groeide mijn liefde voor het verzorgen van bijzondere evenementen. Mijn grootste drijfveer is om mensen blij te maken met smaakvolle gerechten en gastvrijheid.

Sinds 2025 ben ik zelfstandig ondernemer. Mijn focus ligt op catering en private dining. Ik geniet ervan om lange tafels te vullen met familie, vrienden, mooie gerechten en heerlijke wijnen — alles voor een onvergetelijke middag of avond. Wat wil je nog meer?

Private dining vanaf 8 personen

4,5,6 gangen diners. Ik stel een seizoensmenu voor en mocht u aanpassingen willen of u heeft specifieke wensen pas ik mijn menu daar op aan.

Hier wat menu’s die u voor gingen. 

Diner 4 gangen (vlees)

• Langzaam gegaarde lende – aardappel – avocado – komkommer – oosterse – vinaigrette
• Wellington – bataat – oesterzwam – amandel – bimi – kimchie
• Rouleau – parelhoen – mini mais – rozeval – rode wijnsaus
• Cremeaux – citrus – chocolade – bramen – tuille

–

–

Diner 5 gangen (vis) 

• Ceviche – zeebaars – komkommer – schiftdressing – avocado – cherry tomaat – borage
• Wellington – zoete aardappel – oesterzwam – amandel – bimi – kimchie
• Kabeljauw – gebrand – parelgort – zeekraal – gezouten citroen – beurre blanc
• Kaas –  vijgenbrood – druiven
• Cremeaux – citrus – chocolade – bramen – tuille

Walking diner

Voorgerecht:

Rivierkreeft – knolselderij – vadouvan – sinaasappel
Kalf/rund – tartaar – kappertjes – kwartelei – Parmezaan
Bulger – citroen – feta – cherry tomaat – avocado

Tussengerecht:
Zeebaars – peultjes – pastinaak – zwarte bonen – vinaigrette
Parelhoen – bimi – bulger – gevogelte jus
Aardappel – truffel – Hollandaise – kaantjes

Hoofdgerechten:

Kabeljauw – parelgort – zeekraal – tomaat concassé
Kalfssukade – courgette – rozeval – bataat – rode wijnsaus
Wellington – bloemkool – oesterzwam – bosui – amandel – beurre blanc

Nagerechten:
Cremeaux – framboos – hangop – crumble – vanille-ijs
Lemoncurt – pure chocolade – pistache – merengue – sorbet
Pannacotta – koffie – witte chocola – hazelnoot – gezouten karamel ijs

VorigeVolgende
12345678910
Luxe hapjes

Brioche – eend – komijn – sinaasappel
Blini – gerookte forel – creme friache – haringkaviaar
Hartig – hoorntje – hummus – krokante mais – zoetzure sjalot – tahoon
Croustades – filet – cornichon – krokante ui
Krab – rode peper – toast – bieslook 

Aangeklede borrel

Couscous – gezouten citroen – bosui – feta
Kippendij – pinda – krokante ui – kokos
Runderburger – brioche – Amsterdamse uitjes – mosterdmayo – oude kaas
Kippendij – pita – jalopenos – harissa
Knolselderij – venkel – soep  – gezouten amandel – bieslook 

Neem contact op
Instagram-1 Instagram-1